Strascinati con Stracchino, Speck e Piselli

Un primo piatto cremoso e ricco di sapore, perfetto per chi ama le combinazioni avvolgenti e gustose. La delicatezza dello stracchino, il tocco saporito dello speck croccante e la dolcezza dei piselli si uniscono per creare una ricetta irresistibile con i nostri Strascinati PastaYourWay

Guarda il video di Roberta e Orazio:

Ingredienti

(per 2 persone)

200 g di Strascinati

100 g di stracchino

80 g di speck a listarelle

100 g di piselli

1 spicchio di aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Preparazione

In una padella, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e rosolare lo speck fino a renderlo croccante. Toglierlo dalla padella e tenerlo da parte.
Nella stessa padella, aggiungere l’aglio e farlo dorare, poi unire i piselli con un pizzico di sale e cuocere per qualche minuto.
Cuocere gli Strascinati in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Unire la pasta ai piselli, aggiungere lo stracchino e mescolare fino a ottenere una crema avvolgente.
Completare con lo speck croccante, una spolverata di pepe nero e, se gradito, del parmigiano.